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札幌ビール明治9年 (1876)に政府の開拓史が札幌に開拓使麦酒醸造所を設立し、
そこで作られた「冷製札幌ビール」が社名の由来とされています。
1886年、大倉喜八郎率いる大倉組商会が開拓使麦酒醸造所の払い下げを受けるが1887年、大倉と渋沢栄一、浅野総一郎らが札幌麦酒株式会社を設立し、同社が製造販売を行うこととなる。