2010/05/09 00:59:34
幌加内蕎麦 2
幌加内町では、この日本一を支えるべく、
そばの高品質化を図るそば乾燥調整施設の建設等、
そば生産のためのインフラ整備に努めています。
減反で遊休化したライスセンターをそば乾燥施設に改造し、
大規模機械化を目指して本格的に歩み出しました。
そばの高品質化を図るそば乾燥調整施設の建設等、
そば生産のためのインフラ整備に努めています。
減反で遊休化したライスセンターをそば乾燥施設に改造し、
大規模機械化を目指して本格的に歩み出しました。
「そば日本一の館」と名付けられたそば乾燥調整施設が２０００年に完成。
当施設は、自然乾燥に近い除湿マドラ通風乾燥方式
によって、均一で高品質なそばを作り出すことができる施設。
当施設は、自然乾燥に近い除湿マドラ通風乾燥方式
によって、均一で高品質なそばを作り出すことができる施設。
関係支援機関５機関とそば活動団体２０団体からなる「そば活性化協議会」を立ち上げ、
そばを核とした地域の活性化を図っています。
こうした取り組みの中で、幌加内産のそばは、食味、風味、品質ともに高い評価
を受けています。
職人気質とも言えるこだわりと日本一の自負と誇りが、北海道はもちろんのこと、
日本でも有数のそば生産地として歩み続けていく原動力となっているのです。
を受けています。
職人気質とも言えるこだわりと日本一の自負と誇りが、北海道はもちろんのこと、
日本でも有数のそば生産地として歩み続けていく原動力となっているのです。
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